こんにちは！とむ歯科クリニック歯科医師の柴田です。 前回に続き今回は糖質の種類についてお話しします。 糖質には単糖類、少糖類、多糖類があります。 一気に血糖値を上げるのは、単糖類、少糖類である砂糖や果物に多い果糖。牛乳には入っている乳糖も少糖類。 デンプンは多糖類。御飯や麺、芋にはデンプンが含まれてます。多糖類も体に入ると単糖にまで分解されます。 御飯中盛り、食パン2枚、うどん1人前(麺のみ)、スパゲティー1人前(麺のみ)に含まれる糖質は50〜60gです。 これを角砂糖(1個4g)に置き換えると約15個分です。 糖類にはこの様に色々な形があります。 1日の食事やおやつを思い返して下さい。 意外な程多く糖分をとっていることがわかると思います。